طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بالمقادير والخطوات

القرص الفلاحي تعتبر من أشهى الوجبات التي يفضلها الجميع أثناء فصل الشتاء، حيث يفضل الكثيريين تناول القرص الفلاحي الطرية أثناء وجبة الإفطار أو مع الشاي الساخن أو الحليب، كذلك يمكن تحضير القرص الطرية بحشوة أو بدون حشوة، بالإضافة إلا أن القرص الطرية يرتبط بها الكثيريين لأنها تذكرنا بأيام طفولتنا حيث كانت أمهاتنا تُحضر لنا أشهى الوجبات، لذلك نجد أن القرص الفلاحي مرتبطة بالكثير من الذكريات الجميلة والتي نشعر بها حينما نتناول القرص الفلاحي الشهية، لذلك سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية خطوات تحضير القرص الفلاحي لأشهر الشيفات.

طريقة عمل القرص الفلاحي

إذا كنت ترغب في قرص فلاحي سادة أو بحشوة يمكن تجهيزها بكل سهولة من خلال الخطوات التالية، جدير بالذكر أننا سوف نقدم لكم سر وصفة القرص الطرية ذات الرائحة والنكهة المميزة، أما بالنسبة للمقادير فنجد أنها متوفرة في كل مطبخ.

المقادير 

  • كيلو دقيق.
  • كوب من سمن على زيت.
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • كوب ونصف لبن دافئ.
  • ملعقتين سكر.
  • ذرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم.

الحشوة

  • 4 ملاعق كبيرة سكر مع 2 ملعقة سميد بسبوسة.
  • عجوة سادة يتم تكويرها على هيئة كرات صغيرة.
  • 4 ملاعق سكر يضاف لهم ملعقة قرفة.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية

يتم خلط المكونات الجافة في إناء عميق من دقيق وسمسم وبيكنج بودر والملح ويقلب جيدا، ومن ثم يتم إضاف كوب الزيت والسمن ويتم خلطه جيدا حتى يصبح الدقيق أشبه بحبات الرمل، ومن ثم يتم إضافة الخميرة والسكر إلى اللبنالدافئ ويقلب جيداً ونتركه حتى يختمر لمدة خمس دقائق، يتم إضافة هذا المزيج إلى خليط الدقيق ونبدأ في عملية العجن حتى نحصل على عجينة ملساء نتركها لتختمر لمدة ساعة أو حسب حرارة الجو.

عندما يتضاعف حجم العيجنة نقوم بتقسيمها إلى كرات متوسطة ونقوم بتغطيتها، ومن ثم نقوم بفردها في صاج مدهونة ونتركها تختمر، أما بالنسبة للقرص المحشية نقوم بنفرد الكورة ونصع بها الحشوة ومن ثم نلمها مرة آخرى ونفردها على الصاج، ندهن وجه العجين بالحليب وندخله فرن ساخن لمدة عشرة إلى اثنى عشرة دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا، فور خروجها نرشها بالماء ونقوم بتغطيتها حتى تصبح طرية.

شاهد ايضا