يعتبر طريقة عمل الكيك الاسفنجي من الوصفات التي يكثر البحث عنها من ربات البيوت، حيث يرغبون في عمل تورتات وتقديمها في المناسبات الاجتماعية وكذلك العائلية ، كما يمكن أن يتم تقديم الكيك عن طريق تقطيعه إلى شرائح وتقديمه بجانب الشاي ويتم حسب الرغبة، وسننشر لكم أسهل طريقة لعمل الكيكة الاسفنجية سهلة وطرية.
مكونات الكيك الاسفنجي
- كوب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- ربع كوب حليب سائل.
- 4 بيضات كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زبدة ورقية.
طريقة تحضير الكيك الاسفنج
- دهن صينية عالية الجوانب بالزبدة ، ثم نقوم بوضع ورق الزبدة في الأسفل ، وأيضا على الجوانب ، يكون أعلى من الصينية بمقدار 2 سم.
- أضيفي الفانيليا والملح وزيت الذرة والحليب ونقوم بخلطهم جيدًا ثم اتركيهم جانبًا ، نقوم بفصل البياض عن الصفار ونقوم بخفق البياض بسرعة حتى تتكون رغوة بيضاء.
- أضيفي السكر إلى بياض البيض 3 مرات بسرعة خفيفة ، ثم اخفقي بأقصى سرعة حتى تحصلي على خليط كريمي.
- يُضاف صفار البيض إلى مزيج البياض ، مع التحريك فقط باستخدام خفاقة سلكية ، ثم يُضاف الدقيق باستخدام ملعقة بلاستيكية ، ويُقلب الدقيق ببطء حتى تمتزج جميع المكونات.
- نأخذ ملعقتين كبيرتين من خليط الكيك ونضعهما فوق مزيج الحليب والفانيليا ونخلطهما جيداً ، ثم نضعهما فوق خليط الكيك ونخلط المزيج مرة أخرى.
- اسكبي الخليط على الصينية ووزعيه بعصا شيش طاووق للتأكد من خروج الفقاعات ، ثم ضعي خليط الكيك في فرن ساخن على 180 رف متوسط لمدة 35 إلى 40 دقيقة وبعد ذلك النضج ، اتركيه حتى يبرد حتى تتمكني من قصه بسهولة بفرح ورفاهية