البيتزا الايطالي من أنواع البيتزا الشهيرة والمتميزة بشكلها وطعمها، حيث أنها تأخذ شعبية على مستوى العالم ككل، فهي دائماً متواجدة ومعروفة فيقائمة الوجبات الأساسية بأي مطبخ إيطالي، وهنا سوف نعرض طريقة عمل البيتزا الايطالي بأبسط المكونات وبشكل سهل وخفيف، لكي تستطيع تناولها كوجبة عشاء، ويمكن الإعتماد عليها أيضاً كوجبة غداء صحية ولذيذة. 

طريقة عمل البيتزا الايطالي بالجبن والخضروات

مكونات عمل عجينة البيتزا الايطالي:

  • زيت نباتي بمقدار واحد كوب. 
  • ربع كوب من اللبن البودرة. 
  • دقيق أبيض بمقدار أربع أكواب. 
  • ماء فاتر بمقدار كوب. 
  • ملعقتين حجم صغير من كلاً من (السكر، ملح)
  • ثلاث ملاعق حجم صغير خميرة فورية. 

مكونات عمل حشو البيتزا الايطالي:

  • أربع حبات من كلاً من (الفلفل الألوان، طماطم) 
  • بصلة حجم صغير. 
  • زيتون شرائح. 
  • معلقتين حجم صغير من كلاً من (الزعتر، ملح) 
  • نصف كيلو من الجبن الموتزريلا. 
  • جبن رومي مبروش بمقدار كوب. 
  • صلصلة طماطم بمقدار واحد كوب.

طريقة تحضير البيتزا الايطالي:

  • نبدأ أولاً بتجهيز عجينة البيتزا عن طريق خلط مقدار الخميرة في وعاء مع نصف كمية السكر وماء فاتر بمقدار نصف كوب فقط ويتم تقلبهم بشكل جيد. 
  • نتركهم جانباً بعض الوقت حتى تتضاعف ححجمها، نقوم بوضع كمية الدقيق في وعاء ويجب أن يكون عميق، ونضيف عليه اللبن البودرة والزيت والملح، وكمية السكر المتبقية ويقلبوا لتتجانس المكونات مع بعضها جيداً.
  • نسكب عليها الماء بالخميرة ونبدأ بالعجن مع إضافة باقي كمية الماء الفاتر تدريجياً وقد لاتحتاج كمية الماء المحددة كاملاً، يجب أن تتكون عجينه تكون لينة، ويتم تغطئتها بشكل جيد وتركها بمكان دافيء حتى تختمر. 
  • نقوم بعد ذلك بتحضير الحشو بتقطيع جميع الخضروات لقطع حجمها صغير، ونضعها في وعاء على نار هادئة ويتم تقلبيهم بعض الوقت ثم نضيف إليهم مقدار الزعتر ويخلط مع الخضروات ثم نرفعهم من على النار. 
  • وبذلك تكون أختمرت العجينة نبدأ بفردها بدهن الصينية الخاصة بالبيتزا بالقليل من الزيت ونقسم العجينة لأحجام متساوية.
  • ونأخد قطعة نفردها بشكل متساوي بالصينية، ثم نشعل الفرن، ونفرد القليل من الصلصة على العجينة التي تم فردها ونضع فوقها باقي الحشو وندخلها الفرن، ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجينة.