تعتبر الطعمية المصرية من أشهر الأكلات الشعبية التي يتم تحضيرها في مصر والوطن العربي كله، ويطلق عليها طعمية أو فلافل حسب كل بلد، وسوف نقدم لربات البيوت طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة، بدلاً من شرائها من الخارج، وبالتالي يضمنون نظافتها وجودتها، ويمكن تقديمها لأفرادالأسرة في السحور في شهر رمضان الكريم.

مكونات عمل الطعمية المصرية

  • 2 كوب ونصف من الفول منزوع القشر.
  • بصلة ذات حجم متوسط مكعبات.
  • 8 فصوص من الثوم.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من الشبت.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوب من الكرات.
  • ملعقة ك من الماء.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة ص من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة ص من الكزبرة.
  • ربع ملعقة ص من الشطة.
  • ربع ملعقة ص من الكمون.
  • ربع ملعقة من البهارات.
  • سمسم.
  • زيت للتحمير.

طريقة تحضير الطعمية بالخطوات في البيت

نقوم بتنظيف الفول من أي حصى، ونغسله بشكل جيد، ثم نضعه في كمية مناسبة من الماء الدافئ ونتركه حوالي 8 ساعات، ولكن يجب تغيير الماء أكثر من مرة، ونغسله مرة أخرى ونصفيه من الماء، ونقوم بإضافة كافة الخضار المذكور إلى الفول ونضعهم في المفرمة الخاص باللحم، ونفرم جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، نقوم بوضع البيكربونات بالماء، ونضيفها إلى العجينة، ونضيف التوابل ونخلط، ثم نشكلها ونقليها في الزيت.