يعتبر كباب الحلة من أكثر الأكلات انتشاراً، فهو من الأطباق الأساسية التي تكون تحضيرها سريع وغير مكلف، كما أنه لذيذة الطعم ويعتبر وصفة اقتصادية غير مكلفة، حيث أن كباب الحلة يكون بحاجة إلى مكونات غير كثيرة، كما أنه أيضاً من الممكن تحضيره سواء كان بالدجاج أو باللحمة، بالإضافة إلى ذلك يمكن تقديمة مع أكثر من طبق جانبي ک الأرز الأبيض أو مع الخبز، أو مع الزبادي أو يقدم بجانبه أنواع من السلطات والمقبلات.

مكونات عمل كباب الحلة بالدجاج:

  • صدور من دجاج المخلية بمقدار اثنين كيلو
  • ثوم مهروس بمقدار نصف ملعقة
  • حبة من البصل مقطعة شرائح .
  • القليل من الزيت النباتي.
  • حبة واحدة من الفلفل البارد.
  • حبك واحدة طماطم.
  • سمن مذابة بمقدار ملعقة.
  • بهارات منوعة بمقدار ملعقة گ. 
  • بهارات فراخ بمقدار ملعقة صـ.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • قطعة فحم صغيرة.

طريقة تحضير كباب الحلة بالدجاج: 

  • تقطيع صدور الدجاج المخلية لمكعبات .
  • نضع ملعقة السمن والزيت في حلة علي النار.
  • عندما يسخن خليط الزيت والسمن نقوم بوضع الدجاج حتى يأخذ لون ويتحمر.
  • ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم  والفلفل الأخضر بعد تقطيعه والبهارات المشكلة وبهارات الفراخ والملح والفلفل الأسود.
  • نقوم بتقطيع حبة الطماطم ونضعها فوق المكونات بعد أن يذبل البصل. 
  • نقلب المكونات حتى يتم تجانسها.
  •  نقوم بوضع الغطاء وتهدئة النار وتحريك المكونات كل خمس دقائق. 
  • بعد إتمام عملية النضج نقوم بجلب طبق صغير ووضع القليل من الزيت به
  • ثم نقوم بإشعال قطعة الفحم ووضع الطبق الصغير في الحلة ووضع قطعة الفحم به وتغطى الحلة لمدة خمس دقائق.
  • وتقوم هذه الخطوة بإضافة طعم ورائحة الشواء للطبق. 

وبالهناء والشفاء.

ملاحظة: 

يمكن إضافة البطاطس المكعبات إلى الطبق، ولكنها توضع قبل النضج ب10  دقائق ومن المستحب أن يتم تقطيعها إلي مكعبات ثم تحميرها حتى تأخذ لون ذهبي جميل وتحافظ على شكلها أثناء الطهي.