الكثير من الوصفات التي تحضر داخل المطبخ المصري مأخوذة من المطبخ الإيطالي ومن بين هذه الوصفات وصفة كانيلوني اللحم المفروم التي تتميز بالطعم اللذيذ، وليس هذا فقط ولكن أيضاً تمتلك قيمة غذائية عالية إذ أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، وصفة كانيلوني تحضر في العديد من المطاعم ويمكننا أيضا تحضيرها داخل المنزل، حيث أنها يتم تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة، وسوف نقدم لكم في هذا المقال المكونات التي يتم من خلالها تحضير وصفة كانيلوني والطريقة التي يتم إتباعها لتحضير الوصفة.

 

طريقة عمل وصفة كانيلوني اللحم المفروم الشهية: 

 

المقادير: 

 

  • كوب ونصف من الدقيق واللبن.
  • أربع حبات من البيض.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود. 

 

مكونات الحشو: 

 

  • نصف كيلو من اللحم المفروم. 
  • 2 حبة من البصل المبشور.
  • ملح وفلفل أسمر. 
  • ملعقتين من الزبدة.

 

مكونات التزيين: 

 

  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. 
  • ملعقة كبيرة من الزيت. 
  • نصف كيلو من الجبنة الموتزاريلا المبشور.

 

طريقة تحضير وصفة كانيلوني اللحم المفروم الشهيرة: 

 

  • نحضر إناء ونضع بيه الدقيق بعد نخله، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات ما بعضها البعض، نضيف البيض إلى الدقيق بالتدريج مع التقليب بين البيضة والتي تليها، حتى يتم إختفاء البيض تماماً في الدقيق ويتكون لدينا خليط متماسك من البيض والدقيق.
  • نضيف الزيت إلى خليط السابق ونقلب جيداً. 
  • بعد ذلك نضيف الحليب إلى العجينة ونعجن العجينة جيداً حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة ومتماسكة. 
  • لتحضير الحشوة: نضع إناء على النار ونضع بيه الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لون اللحم ونضيف إليهم البصل والثوم والبهارات ونترك اللحمة حتى تنضج تماماً.
  • نقوم بتسوية العجين ثم نضع بداخلها الحشوة ونلف العيجنة على شكل إسطوانة، نضع قطع الكانيلوني في صينية ونضع عليها خليط التزيين وندخلها الفرن حتى يتحمر وجهها، نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقديمها.