القهوة الحجازية نالت شهرة رهيبة بالمملكة العربية السعودية فهى ذات مذاق رائع ومميز ولها الكثير من الفوائد، والقهوه الحجازية تسمى أيضا بالقهوة البيضاء أو القهوة الحلوة ونالت شهرة كبيره بالسعودية وتقدم دائما فى المناسبات المميزة وتنابل أفضلية كبيرة لدى العديد من الناس وهذا بسبب مذاقها الرائع المميز، ويوجد بها العديد من الفيتامينات الغنية وتقوم بدورها على تقوية الجهاز المناعى للجسم .

المكونات التى تتميز بها القهوة الحجازية .

  • نحضر مايقرب من ثمان أكواب من اللبن .
  • ونقوم باحضار كوب من اللوز بالاضافة الى نصف كوب من السكر .
  • وما يقرب من نصف كوب من الأرز الذى تم طحنه جيدا .
  • ويمكن اضافة زنجبيل وقفرفة وهيل حسب الذوق المناسب لكل شخص .

الطريقة المثالية لتحضير أطعم قهوة حجازية .

نضع فى وعاء كوب من اللوز ونضعه على النار لمدة دقيقتين ومن ثم نقوم بطحن اللوز جيدا، نقوم بعض ذلكباضافة 7 أكواب من اللبن الذى سبق تحضيره ونضععليه كميه من السكر ونستمر بالتقليب حتى تمام الذوبان ونضعه على نار هادئة جدا حتى نتأكد من تمام غليانه، ثم نضيفعلى النار الأرز وباقى المكونات التى سبق تحضيرها ونقوم بالتقليب المستمر لمدة دقيقتين ونرفع الاناء من على النار مباشرة وبعد أن نرفعه من على النار نقوم بوضع اللوز الذى قمنا بطحنه فى الاناء ونستمر بالتقليب حتى نحصل على قوام ملائم وطبيعى، والمكونات الاخرى القرفه والهيل والزنجبيل يمكن وضع مايناسب ذوق كل شخص .