فطيرة دجاج في الفرن، الدجاج من أكثر ما يفضل تناوله بكثره من كل أفراد الأسرة، فالكبار والصغار يفضلونه عن باقي أنواع المأكولات، ولكن يمكن لكل أم تغيير طريقة المعتادة لعمل الدجاج، حيث أنه يمكن عمل الدجاج في فطيرة بعجينة أقتصادية سهلة وسريعة، عجينة هشة مرتفعة ناجحة محشوه بالدجاج بتتبيلة رائعة تكفي كل الأسرة لوجبة غداء متكاملة تنال إعجاب الكبار والصغار فتعلمي معنا طريقة فطيرة بحشو دجاج بالفرن.

طريقة فطيرة دجاج بعجينة هشة بالفرن

  1. 4 كوب ونصف من الدقيق.
  2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  3. ملعقة صغيرة من السكر.
  4. ملعقة صغيرة من الملح.
  5. ربع كوب زيت زيتون.
  6. 3/4 كوب من الحليب الدافئ.
  7. لعمل حشوه بفطيرة دجاج
  8. ربع كيلو دجاج فيلية أو قطع دجاج صغيرة.
  9. بصلة متوسطة مبشورة.
  10. جزرة مبشورة ناعم.
  11. ثمرة فلفل أخضر رومي مقطع.
  12. ملعقة كبيرة من بهارات دجاج ( ملح وفلفل وزعتر وقرفة وزنجبيل وثوم بودرة.
  13. ملعقة صغيرة سماق ودبس رمان.

طريقة فطيرة دجاج بالفرن

  • لعمل العجينة يتم نخل الدقيق أولا ويضاف كل مكونات الجافة تدريجيا بوضع الخميرة وعليها السكر.
  • ويضاف الملح جانبا ورشة صغيرة من البيكنج باودر ثم يضاف عليها الحليب الدافئ.
  • وباقي مكونات بإضافة الزيت وعجن تدريجيا لمدة 10 دقائق حتى تتماسك وتكون عجينة طرية وتغطى لتتخمر لمدة ساعة.
  • توضع العجينة في بولة من الزجاج ووضع عليها الزيت حتى تختمر، وتعلو ويكون حجمها أكبر من الحجم المعتاد.
  • لعمل حشو دجاج على النار في وعاء يتم وضع مادة دهنية ويوضع عليها الدجاج بعد خلطها مع توابل والبهارات.
  • ويتم تقليب حتى ينضج الدجاج ويترك الدجاج جانبا حتى يبرد، ثم يفرد العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق.
  • وعمل العجينة على شكل مستطيل ويوضع خليط في المنتصف مع قطع الجوانب على شكل شرائط والأبتعاد عن منطقة الحشو.
  • ثم يقفل شريط من اليمين وشريط من جهة الشمال وتوضع في صينية مرشوشة بالدقيق ويدهن على وجه الفطيرة بيضة والقليل من القرفة.
  • وتدخل الفطيرة في الفرن ويكون ساخن على حرارة 200 مئوية وتترك بالفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتقدم ساخنة.