مغمور الباذنجان بالنعناع والبصل| بالخطوات طريقة عمل المسقعة اللبنانية اللذيذة وسر الصوص الشهي

طريقة عمل مغمور الباذنجان أو المسقعة كما تعرف في بعض الدول العربية، وهي من الأكلات الشعبية المنتشرة والتي تتميز بها دولة لبنان، حيث تبحث الكثير من النساء عن طريقة تحضيرها خاصة في فصل الصيف، وذلك لأنها من الأكلات التي يفضلها جميع أفراد الأسرة.

ومن خلال القسم الخاص المطبخ “وصفات” عبر موقعنا أخبارك الآن سوف نستعرض معنا خطوات عمل مغمور الباذنجان بالنعناع والبصل بطريقة سهلة وسريعة وبنتيجة جنان تشرفك أمام أفراد اسرتك وضيوفك.

طريقة عمل مغمور الباذنجان

يختلف طريقة إعداد مغمور الباذنجان من ودولة إلى اخرى، لكن تعد طريقة تحضير على الطريقة اللبناني بإضافة البصل والنعناع من أكثر الطرق المميزة، التي ترغب الكثير من النساء في تحضيرها، ولعمل اشهى مغمور الباذنجان عليكي اتباع الخطوات التالية مع توفير كافة المكونات التالية.

مكونات مغمور الباذنجان

  • اثنين من الباذنجان كبير الحجم.
  • اثنين من البصل المقطع شرائح.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الحمص المنقوع لليلة كاملة.
  • نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
  • معلقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ثلاث اكواب من عصير الطماطم.
  • معلقة صغيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة تحضير مغمور الباذنجان

  • يقطع الباذنجان ويقلى في الزيت ثم يتم وضعة على مناشف مطبخ.
  • في إناء على النار نضع زيت الزيتون ثم البصل ويقلب حتى يزبل.
  • ثم نضيف الثوم ويقلب وبعدها نضع عصير الطماطم والملح والفلفل والحمص المنقوع وبس الرمان ويترك على النار لمده عشر دقائق.
  • واخيرا نضع الباذنجان المقلي ويقلب مع باقي المكونات وثم نضع النعناع ويغطي ويترك عشر دقائق أخرى ثم يرفع من على النار.
  • ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخن أو بارد.

شاهد ايضا