كفتة الأرز تعتبر من أكثر الأكلات المشهورة في مصر كما يعشقها الكثيرين واعتادنا على أكلها بالعديد من الطرق مثل أن نأكلها مباشرة بعد التحمير أو أن نأكلها بعد وضعها في الصلصة وتناولها بجانب الأرز وفي كل الحالات تكون لذيذة وشهية لانها وجبة حفيفة وبسيطة وسريعة التحضير وبسيطة في التكلفة المادية وهذا يجعلها مناسبة لجميع الناس ولجميع المناسبات والأعياد والعزومات، لذلك هي من أكثر الأكلات المناسبة لعيد الاضحى من بين قائمة أكلات عيد الاضحى الشهية والكبيرة جدا ويمكن وإعدادها بجانب باقي الاكلات المشوية التي تعدها كل أسرة في العيد سوف نقدم لكن اليوم مكونات كفتة الرز وكيفية تحضيرها بالخطوات.

مكونات كفتة الأرز

  • كيلو من الحمة خالية من الدهون.
  • كوبين من الارز المغسول وأتركيه حتى يجف ثم قومي بطحنه في مطحنة التوابل.
  • 2 ثمرة بصل متوسطتين الحجم ورأس ثوم صغيرة.
  • ملح وفلفل أسود وكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة على حسب الرغبة.
  • ملعقة كسبرة ناشفة على أن تكون ناعمة.
  • 2 ملغقة نعناع ناشف وناعم.
  • ربطة كسبرة وربطة شبت وربطة بفدونس.

طريقة عمل كفتة الأرز

أولا نقوم بفرم اللحمة جيدا حتى تصبح ناعمة ونطحن الأرز في مطحنة التوابل ليصبح بودرة ناعمة، ونفرم البصل جيدا في الكبة، ثم نضع الخضرة وننعمها جيدا، وبعد ذلك ضعي اللحم بعد فرمه في طبق وضيفي إليه الأرز بعد طحنه جيدا مع التقليب المستمر بالإيد جيدا ثم ضيفي التوابل مع البصل المفروم والخضرة المفرومة مع الأستمرار في التقليب حتى يمتزجو جيدا، وبعد ذلك قومي بوضع هذا الخليط في الكبة لتضمني أنهم قد امتزجو معا جيدا وتأخذ اللون الأخضر وبعد ذلك شكيلها كصوابع ولكن ادهيني يداكي بالزيت حتى لا تلتسق بيديك أثناء تشكيلها، وبعد الإنتهاء قومي بقليها في زيت غزير درجة حرارته عالية ونخرجها على ورق مناديل لتجف من الزيت وتبرد جيدا، وبعدها قومي بتجهيز الصلصة.

مكونات الصلصة

  • ملعقة من الثوم المفري.
  • ملح وفلفل.
  • طماطم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن أو الزبد.
  • بصلة صغيرة.
  • 1 لتر من الماء.

طريقة الصلصة

أولا قومي بضرب الطماطم في الخلاط وصفيها من القشر، وضعي ملعقة كبيرة من السمن ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الثوم المفري حتى تأخذ اللون الاصفر ثم ضيفي إليها الطماطم المعصورة، وبعد ذلك ضيفي بصلة صغيرة مبشورة، وبعد ذلك اتركيها حتى تتسبك جيدا ثم ضيفي لتر ماء مغلي ثم ضعي الكفتة المحمرة مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

Looks like you have blocked notifications!