التخطي إلى المحتوى

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل المكرونة البشاميل بكل تكاتها الأصلية للحصول على المذاق الأصلي لها في المطاعم، حيث أن المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات التي يحبها الكبار والصغار، وهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة منها اللبن والفيتامينات والكربوهيدرات، من السهل أن يتم القيام بها في المنزل، سواء بإعدادها باللحمة المفرومة او الفراخ أو الكبد والقوانص على حسب ما يرغب أفراد الأسرة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

يمكن تحضير المكرونة البشاميل بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

كيلو إلا ربع مكرونة فرن، لحمة معصجة، بشاميل.

مكونات البشاميل

كوب من الدقيق.

نصف كوب من اللبن أو من الشوربة.

توابل.

ملح.

ثلاث ملاعق سمن أو نصف سمنة ونصفهم زيت.

طريقة تحضير البشاميل

في وعاء يتم وضع السمنة والدقيق والقيام بالتحريك والتقليب لمدة 30 ثانية.

يُنزل الحليب تدريجيًا مع التقليب السريع لضمان عدم وجود كلاكيع أو تكتلات.

الاستمرار في التقليب مع إضافة اللبن حتى الإنتهاء من اللبن.

يُوضع الملح والتوابل.

مع بداية ظهور الفقاقيع في البشاميل تأكد من تسوية البشاميل ويُترك جانبًا حتى يبرد لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.

طريقة عمل اللحمة المعصجة

بصلة مبشورة.

فلفل أخضر وحبة طماطم مبشورة.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

طريقة التحضير

يُوضع وعاء على النار به القليل من السمن أو الزيت.

تُوضع البصلة حتى تصبح لونها ذهبي ويتم وضع اللحم المفروم والفلفل والقليل من الملح.

التقليب المستمر لمدة ما يقرب من 5 دقائق ويُرفع من على النار.

ملحوظات هامة لنجاح البشاميل

  • يتم سلق المكرونة بشكل عادي وتصفيتها.
  • تُوضع المكرونة في نصف البشاميل والتقليب الجيد.
  • ضعي أول طبقة من المكرونة ويليها اللحم المفروم واخر طبقة من المكرونة وعليها البشاميل.
  • يوضع على نار متوسطة حتى تمام النضج.