التخطي إلى المحتوى

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل سمك بوري سنجاري في المنزل بمذاق رائع وشهي، والذي يُعد من المأكولات البحرية وأشهى الأطباق التي من الممكن أن يتم تقديمها على السفرة، ويبحث الأفراد عن تناولها من وقت لآخر، لكي يحصل الدسم على الفوائد الخاصة به ويستفيد من المعادن التي يحتوي عليها السمك، فالأسماك غنية بالكالسيوم والفيتامينات واليود، وينتشر السمك البوري في البحر الأبيض المتوسط ويمكن تحضيره في المنزل بطرق عديدة سواء الشوي أو القلي أو مع الأرز.

طريقة عمل سمك بوري سنجاري

يمكن تحضير السمك السنجاري بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ ثلاث حبات من الليمون.

ـ كيلو سمك بورك متوسط الحجم.

ـ معلقة من الكمون.

ـ ملح حسب الرغبة.

ـ 6 فصوص من الثوم المفروم.

ـ 4 حبات من الطماطم المُقطعة إلى حلقات.

ـ فلفل رومي مقطع مكعبات.

ـ بقدونس مفروم.

ـ معلقتان زيت ذرة.

ـ حبة بصل مُقطعة حلقات.

ـ حبتان من الجزر المبشور.

خطوات تحضير السمك البوري السنجاري

ـ يُغسل السمك جيدًا بالماء وينظف مع إزالة أي عوالق به، ويملح جيدًا لمدة ساعة تقريبًا.

ـ يفتح السمك من الظهر مع إزالة رأس السمكة.

ـ تتبل السمكة بالثوم والكمون والملح والليمون ويترك ساعة على الأقل.

ـ بعد إتمام مدة التتبيل للسمك، في وعاء عميق يوضع البصل والفلفل الرومي والكمون والجزر ويرش عليهم القليل من الملح ومعلقة من الزيت ويقلب الجميع معًا.

ـ في صينية فرن يفرد بها ورق فويل ويدهن بالزيت ويرص فيه السمك ويحشى بالخضراوات، ويوضع عليه كمية قليلة من الزيت والقليل من عصير الليمون ويُغلف بورق الفويل جيدًا، ويوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.

ـ يُخرج من الفرن ويقدم ساخنًا مع تقطيع حلقات من الليمون لتزيين السمك به.