التخطي إلى المحتوى

يعتبر الكاسترد أحد أنواع الحلوى الباردة التي تعتمد في طريقة تحضيرها على البيض والحليب بشكل أساسي، ويأتي بعدها إمكانية التنكيه بالعديد من النكهات الأخرى، ومن بينها الشيكولاتة والقهوة والنيسكافيه، ومن الممكن أن يتم تقديمه على حالته كذلك، وبإمكاننا استخدامه في تحضير أطباق حلوى أخرى مختلفة، ومن أهمها الإكلير والميل في ويعتبر الكاسترد من الحلويات التي يحبها الأطفال بشكل كبير، نظراً لسهولة تناولها ومذاقها الذيذ، وتصنف من ضمن الأطباق السهلة والحلوى الفورية.

طريقة عمل الكاسترد في المنزل

تتكون تلك الوصفة من أربع أكواب من اللبن السائل، وست بيضات كبيرة، وصفار بيضتين، ونصف كوب سكر أبيض، ورشة من الفانيلا السائلة، ورشة من جوزة الطيب الناعمة، نقوم أولاً بتسخين اللبن على النار ليدفأ فقط، وفي وعاء جانبي نقوم بخفق البيض بالمضرب اليدوي مع إضافة الفانيلا، ونبدأ تدريجياً بإضافة اللبن، وبواسطة مصفاة نقوم بتصفية الخليط في صينية فرن وفي حمام مائي نضعها في الفرن الساخن لمدة 50 دقيقة حتى تتماسك، وتقدم باردة.

طريقة عمل الكاكاو بالشيكولاتة

تتكون تلك الوصفة من ستة ملاعق كبيرة من الزبد، ونصف كوب من السكر الأبيض، وملعقتين كبيرتين من السكر البني، وعبوتين من القشدة الجاهزة، وحبتين من البيض، أولاً نقوم بإذابة السكر مع البيض على نار هادئة، وبعدها تضاف القشدة والكاكاو مع التقليب المستمر، إلى أن تتجانس كافة المكونات ونرفعها جانباً، في وعاء جانبي نقوم بخفق البيض وإضافة المزيج إليه مع الاستمرار في التقليب، وبعدها يوضع في طاجن فرن على درجة حرارة هادئة إلى أن ينضج.