التخطي إلى المحتوى

يعتبر الليمون واحداً من أشهر المكونات الغذائية الحمضية الصالحة للأكل، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين ب، ويعتبر مخلل الليمون من أهم أنواع المخللات والمقبلات التي يتم تقديمها بجانب الطعام، وهناك عدد كبير من الطرق التي يتهم بها تحضير مخلل الليمون، ولكننا نقدم إليكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لنتيجة مضمونة مثل المحلات.

طريقة عمل مخلل الليمون في المنزل

تتكون تلك الطريقة من كيلو من حبات الليمون الصغيرة، ولتر ونصف من الماء، ونصف كوب من عصير الليمون الطازج، وملعقتين صغيرتين من ملح الليمون، وثلاثة فصوص من الثوم، وربع كوب من الخل، وفلفل حامي بكمية مناسبة، ورشة من السكر، يتم سلق الليمون في كمية مناسبة من الماء لمدة نصف ساعة، وبعدها يصفى من الماء ويحفظ في الثلاجة خمس ساعات، يتم تقليب الماء وبقية المكونات، وفي برطمان زجاجي نضع الليمون والفلفل والثوم، ونغطيهم بخليط الماء ويغلق البرطمان لمدة أسبوعين حتى ينضج الليمون.

القيمة الغذائية لمخلل الليمون

يحتوي مخلل الليمون على قيمة غذائية عالية للجسم، حيث أنه يحتوي على 28 سعر حراري فقط، وتبلغ نسبة المواد الدهنية فيه 0.4 جرام فقط، 24 ميللي جرام من الصوديوم، و12.5 جرام من الكربوهيدرات، و1.4 جرام من البروتين، ومن الجدير بالذكر أنه لا يحتوي على أي نسبة من الكوليسترول.