التخطي إلى المحتوى

يعتبر المحشي بأنواع المختلفة (الباذنجان، الكوسة، ورق العنب، الكرنب، الفلفل، وغيرها) من أهم الوجبات التي يتم تحضيرها في كل بيت مصري، حيث يحب جميع الأشخاص تناول المحشي لطعمه اللذيذ ومذاقه الرائع، كما يتم تحضيره بكل سهولة، ومن الجدير ذكره أن تحضير خلطة المحشي يختلف من كل دولة إلى أخرى حسب العادات والتقاليد الخاصة بكل بلد.

مكونات عمل خلطة المحشي المصرية

نحتاج إلى هذه المكونات لعمل المحشي بمختلف أنواع، وهي:

  • كيلو من الأرز.
  • كيلو من الطماطم الطازجة.
  • 2 بصلة كبيرة الحجم.
  • كمية مناسبة من البقدونس والشبت.
  • القليل من النعناع.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بهارات متنوعة حسب رغبة كل شخص.
  • كمية كافية من السمنة.

طريقة تحضير خلطة المحشي في البيت بالطريقة المصرية

أولاً يجب غسل الطماطم وتقطيعها، وكذلك تقشير البصل وتقطيعه، وبعد ذلك وضعهم في الخلاط الكهربائي ونخلطهم مع بعضهما البعض بشكل جيد، ونقوم بتجهيز وعاء نضع به سمنة ونتركها على النار، ثم نضيف لها مزيج البصل والطماطم، ونقلبهم مع بعضهما جيداً، ونتركهم على النار حتى نحصل على السمك المطلوب، نقوم بإضافة الملح والبهارات، ونقلبهم بشكل جيد، ونتركه حتى يبرد، نغسل الأرز بشكل جيد ونصفيه، ونضيفه إلى الصلصة، ونقلب، ونقطع الشبت والبقدونس والنعناع إلى أصغر حجم، ونضيفهم، ونخلط جيداً، وبالتالي تكون جاهزة.