التخطي إلى المحتوى

تعتبر الكبة اللبنانية من أشهر الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها على السفرة بجانب الأطباق الرئيسية، والتي تتميز بالطعم اللذيذة والمختلف، ويتم تحضيرها في البيت بكل سهولة مثل المطاعم اللبنانية تماماً، يكفي الالتزام بالخطوات، وسوف نقدم لكم طريقة تحضير الكبة اللبنانية لتقوموا بتقديمها في العزومات والحفلات لأفراد أسرتكم وضيوفكم.

مكونات عمل الكبة اللبنانية

  • كيلو من اللحمة المفرومة.
  • بصلة كبيرة.
  • ملعقة ص ملح.
  • ربع ملعقة ص قرفة.
  • نصف ملعقة ص من البهارات.
  • ملعقتين كبار من الصنوبر.
  • كيلو من البرغل الناعم.
  • كيلو من اللحمة الهبرة.
  • ملعقتين كبار زيت.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكبة اللبنانية بالخطوات في البيت

أولاً نقوم بفرم اللحمة الهبرة بشكل ناعم، ونقوم بنقع البرغل في ماء وبعد ذلك نصفيه، ونقوم بفرم البصل ناعم، ثم نعجن اللحمة المفرومة مع البصل جيداً، ونضيف لهم البرغل والتوابل، ونفرم مرة أخرى، وبعد ذلك نضيف لهذه العجينة كوب ماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن، وبعد الحصول عليها متماسكة نغططيها ونتركها جانباً.

نقوم بتجهيز الحشوة من خلال فرم البصل ناعم ونضعه في طاسة على النار، ونضيف له زيت ونقلب بشكل جيد، ثم نضيف له اللحمة والبهارات، ونقلب حتى تنضج اللحمة، ونقوم برفعها من على النار ونضيف لها الصنوبر.

نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة، ونحشي كل كرة بكمية قليلة من هذه الحشوة، ونرتبها في صينية، وبعد الانتهاء من الكمية كلها نسخن زيت على النار، ونضيف له كرات الكبة، ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي.