التخطي إلى المحتوى

يعتبر الأرز البخاري من أهم الأطباق الأساسية التي يتم تقديمها في جميع البيوت بالسعودية، ويتم تحضير ذلك الطبق من الأرز البسمتي، ولا يوجد من لا يحب ذلك الطبق، فهو منتشر بشكل كبير للغاية في كافة الدول العربية، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحضير طبق الأرز البخاري بالتفاصيل حتى تتمكنوا من تحضيره في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الأرز البخاري بالدجاج

يتكون طبق الأرز من كيلو من الأرز البسمتي، وأربعة حبات من البصل المقطع شرائح، وثلاث فصوص كبيرة من الثوم المفروم، بالإضافة إلى ربع كوب من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، وملعقة صغيرة من الزعفران الناعم، وملعقتين من السمن البلدي أو النباتي حسب الرغبة، ومكسرات حسب الرغبة للتزيين، ولتر ونصف من الماء المغلي.

وللدجاج نحتاج إلى دجاج متوسطة مخلية من الجلد ومقطعة إلى أربعة أرباع، ونصف ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة، ونصف ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون، ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم، ونصف ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة، ونصف ملعقة كبيرة من الملح، ونصف ملعقة كبيرة من يودرة البصل وبودرة الثوم، وورقتين من اللورا.

طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج

يتم أولاً غسل الدجاج جيداً وسلقه عشرة دقائق مع الحبهان واللورا، وبعدها يتم تصفيته جيداً وتتبيله بالتوابل الخاصة به، بعدها يتم غسل الأرز جيداً، وتشويح البصل والثوم في زيت الزيتون على الناري، بعدها نقوم بإضافة الدجاج له، ووضع الصلصة والزعفران فوقه، وبعدها نقوم بإضافة الأرز والماء، وتركه حتى تمام السواء، وبعدها يقدم مع المكسرات المشوحة في السمن.