التخطي إلى المحتوى

يعتبر بروستد الدجاج من أكثر الأطعمة التي يحبها الجميع وبالأخص الأطفال ويقبلون على تناولها في المطاعم، ويوجد مطاعم مخصصة لتحضير البروستد، ولكن ترغب الأمهات في تحضيره بالمنزل لأولادها لكي يتخلوا عن تناول الطعام بالخارج، ولكي تضمن النظافة، ولذلك نقدم اليوم طريقة عمل البروستد المقرمش واللذيذ في البيت بكل سهولة خطوة بخطوة لمذاق مثل الجاهز.

مكونات عمل بروستد الدجاج المقرمش

  • كيلو من الدجاج مقطع إلى 8 قطع.
  • كوبان من رقائق الذرة.
  • نصف كوب من دقيق الذرة.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من دقيق الأرز.
  • ملح.
  • بياض ثلاثة بيضات.
  • ملعقتين كبار من الخل.
  • ملعقة ص من السكر.
  • ملعقة ص من الخردل البودرة.
  • ملعقة ص من مسحوق الخبز.
  • ملعقة ص فلفل أبيض.
  • زيت.

طريقة تحضير بروستد الدجاج المقرمش خطوة بخطوة

أولاً نقوم بغسل الدجاج بشكل جيد بالماء، ونضع الدجاج في كمية كافية من الماء في وعاء ونضيف له ملح وخل، ونتركه على النار حتى يسلق، ثم نخرجه بعد ذلك من الماء ونضعه جانباً.

في طبق كبير نضع الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة ودقيق الأرز، ونضيف لهم السكر والملح والخردل والفلفل الأحمر والفلفل الأبيض، ونقلب المكونات مع بعضها جيداً، وفي طبق آخر عميق نخفق بياض البيض جيداً، وفي طبق آخر نضع رقائق الذرة.

نضع الزيت على النار يسخن، ونقوم بغمس قطع الدجاج بالترتيب في مزيج الدقيق حتى يتغطى تماماً، ثم نغمسه ببياض البيض، وبعد ذلك نغطيه برقائق الذرة، ونقليه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.