التخطي إلى المحتوى

يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها أغلب الأشخاص في الوطن العربي، حيث يتميز بالمذاق اللذيذ والشهي، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، ولكن يجب الالتزام ببعض الخطوات للحصول عليه مقرمش ولذيذ، وبالتالي لا تضطرون لشراءه من محلات الحلويات، وتحافظون على صحتكم من خلال تحضيره بمكونات مضمونة ونظيفة في البيت.

مكونات عمل بلح الشام المقرمش

  • كوب واحد من الدقيق.
  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ثلاثة بيضات.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفانيليا.
  • شربات.
  • لتحضير الشربات نحتاج إلى: كوبان من السكر، وكوبان من الماء، ونصف ليمونة معصورة ورشة فانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام في البيت بكل سهولة

نقوم بوضع كلاً من الماء والزيت في وعاء على النار ونتركهم حتى يصلوا إلى مرحلة الغليان، وبعد أن يغلي الخليط، نقوم بوضع النشا والدقيق والفانيليا ونقلب بشكل مستمر حتى يتماسك الخليط،  ونرفعه من على النار ونمزج بشكل جيد، ثم نترك الخليط جانباً حتى يبرد.

نقوم بإضافة البيض تدريجياً والاستمرار في الخلط، ثم نقوم بوضعه في القمع الخاص ببلح الشام، ونشكله في الزيت الساخن على النار، ونقلبه حتى نحصل على اللون الذهبي، ثم نخرجه ونضع في الشربات البارد، والذي يتم تحضره من خلال وضع المكونات مع بعضها على النار تغلي، وبعد ذلك إضافة عصير الليمون لها.