التخطي إلى المحتوى

حذاري من غسل الدجاج قبل الطهي ، حذر العديد من خبراء الصحة والتغذية من القيام بغسل الدجاج بطريقة خاطئة، لأنه يتسبب في نقل البكتيريا والميكروبات إلى أفراد الأسرة، ويؤدي إلى إصابتهم بالتسمم الغذائي، وهذا كله ينتج عن الدجاج الغير مطبوخ، وأشار المختصين إلى أن هناك عدد من النصائح لابد من إتباعها لسلامة الغذاء.

حذاري من غسل الدجاج قبل الطهي

أوضح الخبراء أنه لا يجب غسل الدجاج النيء قبل الطهي لأن الطهي يقضي على البكتيريا التي تتواجد عليه، والتي من بينها البكتيريا المنثنية التي تتكاثر بغسلها، ويجب أيضًا أن يتم وضع الدجاج النيء في الثلاجة بالرف السفلي بعد تغطيته، لكي لا تنزل منه أي سوائل، وتتسبب في تسمم الأطعمة.

طهي الدجاج بطريقة صحيحة

أكد الخبراء أنه عند القيام بطهي الدجاج بصورة صحيحة فأنه لابد من التخلص من أي بكتيريا موجودة بالدجاج، مع الحرص أن يكون ساخن عند التقديم، وبعد أن يتم التأكد من درجة التسوية، يجب أخذ قطعة صغيرة من الدجاج للتأكد إذا كان بها أي لون زهري أو بقايا دماء أم لا، مع مراعاة تنظيف الأدوات التي تستخدم في الطبخ مثل أدوات التقطيع والأواني والأسطح، وغسل اليدين جيدًا بالماء الدافئ والصابون.

الطريقة الآمنة لغسل الدجاج

هناك بعض النصائح التي يجب إتباعها من أجل القيام بغسل وتعقيم الدجاج والتي من بينها :

  • فرك الدجاج بالدقيق والليمون والملح.
  • نقع الدجاج في الماء مع الخل الأبيض للتخلص من كافة البكتيريا.
  • ترك الدجاج في مزيج الخل لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وبعدها يُشطف جيدًا قبل الطهي.