التخطي إلى المحتوى

حذاري من غسل الكبدة بالماء ، حذر الأطباء وخبراء الصحة من القيام بغسل الكبدة بطريقة خاطئة، حيث أوضحوا أن هناك العديد من الأضرار المختلفة التي تتعرض لها الكبدة قبل عملية الطهي من أهم تلك الأضرار هي غسلها بالماء، فالكبدة من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير من الأفراد وعلى مستوى العالم من صغار وكبار ولها العديد من الطرق المختلفة في إعدادها وطبخها، فتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة من أهمها عنصر الحديد المسؤول عن التخلص من الأنيميا ورفع الهيموجلوبين لدى الكبار والصغار والنساء.

حذاري من غسل الكبدة بالماء

من العادات الخاطئة تمامًا هو غسل الكبدة قبل القيام بطهيها، فالقيام بغسلها تسبب في حدوث تجمعات دموية في الكبدة وتغير في الطعم بالإضافة إلى فقدان القيمة الغذائية المختلفة التي تتواجد في الكبدة، فنجد الكثير من الأفراد يقومون بوضع الكبدة تحت الماء الجاري مما يتسبب في حدوث المشاكل الصحية، ظننًا منهم أنها تساعد في التخلص من الزفارة والتخلص من رائحتها.

الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة

أما الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة هو القيام بوضعها تحت الماء لمدة ثواني وقبل أن يتم تتبيلها القيام بتنشيفها بالمناديل والتخلص من أي نقطة مياه متواجدة، يتم تقطيعها ووضع القليل من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.

طريقة للتخلص من الزفاره

من الممكن أن يتم وضع الكبدة في اللبن الحليب لمدة 5 دقائق فهي تساعد على التخلص من السموم والرائحة الكريهة ويتم غسلها وتقطيعها.

طريقة تحضير الكبدة في الفرن

  • كيلو كبدة.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الشطة.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون.

خطوات إعداد الكبدة

  • تقطيع كلًا من البصل والفلفل و فرمهم.
  • تتبيل الكبدة بكافة التوابل.
  • وضعها في زيت يتم تحميرها من الجانبين.
  • وضعها في ورق الومنيوم.
  • وضع البصل والفلفل والثوم في نفس مقلاة الزيت.
  • يُوضع ورق الألومنيوم الذي يحتوي على الكبدة في الفرن لمدة ربع ساعة.