التخطي إلى المحتوى

يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، ويتم تحضيره بطرق ووصفات لا حصر لها، ومن الجدير ذكره أنه يمكن تحضير الدجاجة كاملة أو عمل وصفات بأجزاء منها، مثل الصدور أو الأوراك أو الأجنحة، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة مثل أشهر المطاعم، فهي من أشهر الأطباق الجانبية التي يعشقها العديد من الأشخاص، ويطلبون تناولها على وجه الخصوص.

مكونات عمل أجنحة الدجاج

  • كيلو من أجنجة الدجاج.
  • 5 فص ثوم مهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • 2 ملعقة من الخل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة ص من بهارات الدجاج.
  • ملعقة ص من الكاري.
  • ملعقة ص من البابريكا.
  • ملعقة ص من الكمون.
  • ملعقة ص من البهارات المشكلة.
  • بيضة.
  • كوب دقيق.

طريقة تحضير أجنحة الدجاج مقرمشة مثل المطاعم

في وعاء نقوم بوضع كافة التوابل المذكورة ونضيف لها عصير الليمون وزيت الزيتون، ونقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، وبعد ذلك نقوم بإضافة أجنحة الدجاج ونخلطها بشكل جيد ونغمسها بالتتبيلة، وبعد ذلك ندخلها الثلاجة ساعة.

نقوم بتجهيز البيض والدقيق، ونخفقه بالبهارات، ونقوم بإخراج الدجاج ونعمسه في الدقيق أولاً ثم البيض ثم الدقيق، ونكرر الخطوات السابقة مع الكمية كلها، ثم ندخلها الثلاجة مرة أخرى لكي تتماسك الطبقة الخارجية، وبعد ذلك نقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.