التخطي إلى المحتوى

نتابع معكم عبر موقعنا طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومذاق رائع، حيث أن خبز التورتيلا او العيش الصاج أو العيش السوري جميعهم أسماء مختلفة لنفس الوصفة المستخدمة في عمل العديد من الوجبات والوصفات منها ما هو حادق ومنها ما هو حلو، خبز التورتيلا من أسهل الوجبات السريعة مع الشاورما والكريب وغيرها من الوجبات المختلفة.

طريقة عمل خبز التورتيلا

اليوم نقدم لكم طريقة عمل خبز التورتيلا بطريقة المحلات فالمكونات:

  • 4 كوب من الدقيق.
  • كوب من الحليب الدافىء.
  • نصف كوب من الزيت على حسب الرغبة سواء زيت نباتي أو زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.

خطوات تحضير خبز التورتيلا

  • توضع كافة المكونات الجافة مع بعضها لبعض.
  • يُوضع الزيت على شكل خط مستقيم أثناء العجن حتى تصبح شبيهة لحبات الرمال.
  • إضافة الحليب بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
  • عجن المكونات السابقة مدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • تقسيم العجينة إلى عدد من الكرات الصغيرة على حسب الحجم الذي ترغب فيه.
  • تغطية الوعاء بقطعة من القماش وتركها مدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • رش السطح بالقليل من الدقيق وتفرد العجينة بحيث لا تكون رفيعة ولا سميكة.
  • تغطية العجين مرة أخرى حتى يرتاح تمامًا.
  • توضع مقلاة على النار مانعة للالتصاق في حالة عدم توافر طاسة الكريب.
  • بعد الخبر من الجوانب يتم تغطية الخبز بشكل مباشر.

خبز التورتيلا الطري

يمكن تحضيره عن طريق :

  • 3 كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب وربع من الحليب.

تحضير خبز التورتيلا الطري

  • اضافة كافة المكونات السابقة مع بعضها ويتم وضع الزبدة حتى تختفي تمامًا مع الدقيق.
  • وضع الحليب والعجن المستمر.
  • مدة العجن لا تقل عن 10 دقائق.
  • فردها على شكل دوائر ووضعها في مقلاة على البوتاجاز.