التخطي إلى المحتوى

مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ السيدات بتخزين بعض الأطعمة وتجهيزها على الطهي لكي يكون الأمر أسهل عليهم في وقت الصوم، ولكن هناك بعد الأخطاء التي يقعون بها عند تخزين اللحوم والدواجن، وينتج عن هذه الأخطاء حدوث تغير في الطعم أو الرائحة وأيضاً تجعل اللحوم تفقد قيمتها الغذائية، ولذلك سنعرفكم على هذه الأخطاء ونصائح لكي تجنبوها.

أخطاء تحدث عند تخزين اللحوم والدواجن

من أكبر الأخطاء هي غسل اللحوم أو الفراخ قبل أن تجمد، فهذا يجعلها تحتفظ بالماء الذي يزيد من البكتريا بها، ولذلك يجب تجميدها وغسلها قبل الطهي، ومن الأفضل إزالة الدهون العالقة باللحوم لكي تتخلصي من رائحة الزفارة التي تظهر وقت الطهي، ويجب عند وضع اللحوم في الفريزر أن يكون الأقدم في البداية والأحدث في الأسفل لكي تستخدميهم بالتوالي، ويجب تخزين اللحمة في أكياس جديدة ونظيفة وعدم استخدام أبداً أكياس مستعملة.

يمكنكم كتابة تاريخ شراء اللحم لكي تتمكنوا من استخدامه قبل انتهاء صلاحيته، ويمكن أيضاً الاحتفاظ باللحوم مطهية، ومن أكبر الأخطاء أن يقوم الأشخاص باستخدام الماء الساخن لإذابة اللحوم فهذا يعمل على تكاثر البكتريا عليها، مما ينتج عنه أضرار كثيرة.